柿安 銀座店
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柿安 銀座店 |
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◇◇柿安のおもてなし◇◇
創業明治４年の料亭「柿安」。和の趣きとモダンな感覚にあふれた空間で、松坂牛と高級黒毛和牛を使った「炭火あみ焼」や「すき焼」「しゃぶしゃぶ」をお楽しみ頂けます。
明治時代からの「真に良いものだけを、お客様に」「おもてなしの心を、味に込めて」といった「柿安」の思いは、お客様をお迎えするたびに、ますます強いものとなっております。趣に満ちた落ち着いた空間で。特選の料理と極上のくつろぎをお楽しみください。
＜炭火焼＞
”火”へのこだわり
■ 火 ■ ～炭火焼～
おだやかな炭火がじっくりと肉を炙り、香ばしい香りとともに旨味を引き出しでいく、炭火焼。「柿安」ではこの素材と火が織り成すシンプルにして豪奢な料理のために、最高品質のヒレ肉をご用意いたしました。やわらかさと肉本来の美味しさにあふれた味覚を、どうぞご堪能ください
＜すき焼き＞
”技”へのこだわり
■ 技 ■ ～すき焼き～
鮮やかな霜降り肉にからむ、香り立つ“わりした”。牛鍋屋の伝統を受け継ぐ「柿安」では初代が創り上げた“わりした”を今も継承。深く豊かなその味が、とろけるほどやわらかな最高霜降り肉の美味しさを引き立てます。秘伝の技が光る、すき焼きをご賞味ください
